Glossaire · Organisation de l’entrepôt
DDM et date de péremption : quelle différence ?
« À consommer de préférence avant », « à consommer jusqu’au », « à utiliser avant » – trois mentions, trois significations différentes. Découvrez ici ce qui s’applique une fois chaque date dépassée, comment les reconnaître sur l’emballage et comment ne plus laisser passer aucune date dans votre stock.
En bref
Pour les denrées alimentaires, la date de durabilité minimale (DDM) indique jusqu’à quand un produit conserve au moins ses propriétés s’il est correctement stocké – ensuite, il est souvent encore consommable. La date de péremption, généralement indiquée « à utiliser avant » ou « EXP » sur les médicaments et dispositifs médicaux, est en revanche une limite fixe : au-delà, le produit ne doit plus être utilisé. Pour les denrées très périssables, c’est la date limite de consommation (DLC, « à consommer jusqu’au ») qui s’applique.
DDM et date de péremption : définition
Les deux mentions renseignent sur la durée de conservation, mais avec une portée très différente. La DDM est une promesse du fabricant : jusqu’à ce jour, le produit conserve son goût, sa texture et sa qualité s’il est correctement stocké. Ensuite, il peut rester parfaitement bon.
La date de péremption est une limite de sécurité. Une fois dépassée, il n’est plus garanti qu’un médicament agisse ni qu’un produit stérile soit stérile. Sur les boîtes de médicaments, elle figure généralement sous la forme « EXP » ou « à utiliser avant ».
Les mentions en un coup d’œil
| Mention | Figure sur | Une fois dépassée |
|---|---|---|
| « à consommer de préférence avant » | Denrées alimentaires | Vérifier – souvent encore utilisable |
| « à consommer jusqu’au » | Denrées très périssables comme la viande hachée | Ne plus utiliser |
| « à utiliser avant », EXP | Médicaments | Ne plus administrer ni délivrer |
| Symbole sablier ⌛ avec date | Dispositifs médicaux, produits stériles | Ne plus utiliser |
| « stockable jusqu’au », date de fabrication | Colles, silicone, mortier, peintures | Mise en œuvre plus garantie, la garantie peut être perdue |
Exemple : trousse d’urgence en cabinet médical
Jusqu’ici, la trousse était ouverte une fois par mois et chaque date lue une par une. Depuis que les références sont suivies avec lot et date de péremption, l’aperçu montre à l’avance :
- Références dans la trousse d’urgence
22 - Péremption dans les 30 prochains jours (rouge)
1 - Péremption dans 30 à 90 jours (jaune)
2 - Remplacement commandé avant toute péremption
3 références
Le contrôle mensuel prend désormais cinq minutes au lieu d’une demi-heure, et en cas d’urgence, rien n’est périmé, c’est garanti. Quels secteurs d’un cabinet contrôler et à quelle fréquence : c’est l’objet du guide L’inventaire en cabinet médical.
Comment garder la maîtrise des dates de péremption
- La date sur le lot, pas sur l’article : chaque livraison a sa propre date. Plus d’informations sous Lot.
- Prélever selon FEFO : ce qui périme en premier sort en premier – voir FIFO et FEFO.
- Alerter à l’avance : 30 à 90 jours avant la péremption suffisent généralement pour utiliser, retourner ou recommander.
- Ajuster les stocks : ce qui périme régulièrement est stocké en trop grande quantité. Baissez le stock minimum.
4 erreurs fréquentes avec les dates de péremption
- Traiter DDM et date de péremption de la même façon. Les médicaments et dispositifs médicaux périmés ne doivent plus être utilisés – il n’y a aucune marge ici.
- Contrôler uniquement à l’inventaire. Une fois par an, c’est trop rare. La marchandise qui arrive à échéance doit être repérée avant.
- Ne pas sortir du stock ce qui est périmé. Jeter sans enregistrer, c’est créer de la démarque inconnue dans le système.
- Ignorer la date de fabrication. Pour la chimie du bâtiment, seule la date de fabrication figure souvent, avec la durée de stockage en mois – calculez la date et notez-la.
Les dates de péremption avec Scanwiz
À partir de l’offre Growth, vous suivez chaque lot dans Scanwiz avec sa propre date de péremption. Au lieu d’une date, vous voyez la durée restante en jours avec un feu passant du vert à l’orange puis au rouge. Vous définissez le seuil d’alerte par lot, les alertes de péremption apparaissent sur le tableau de bord, et les rapports montrent ce qui périmera dans les semaines à venir.
- Date de péremption par lot
- Durée restante en jours avec feu tricolore
- Alertes sur le tableau de bord
- Rapports et export Excel, CSV ou PDF
Questions fréquentes sur la DDM et la date de péremption
Quelle est la différence entre DDM et date de péremption ?
La DDM indique jusqu’à quand une denrée conserve au moins ses propriétés ; ensuite, elle est souvent encore utilisable. La date de péremption des médicaments et dispositifs médicaux est une limite fixe au-delà de laquelle le produit ne doit plus être utilisé.
Que signifie « à consommer jusqu’au » ?
C’est la date limite de consommation des denrées très périssables. Une fois dépassée, elles ne doivent plus être consommées ni vendues.
Que signifie le symbole du sablier ?
Sur les dispositifs médicaux, le sablier indique la date limite d’utilisation. Au-delà, le produit ne doit plus être utilisé.
Peut-on encore utiliser des médicaments après la date de péremption ?
En pratique, non. Les médicaments périmés ne peuvent plus être mis sur le marché, et leur efficacité comme leur sécurité ne sont plus garanties. Ils sont retirés et éliminés.
Sources & méthodologie
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (règlement INCO concernant l’information des consommateurs) – DDM et date limite de consommation.
- § 8 et § 10 de la loi allemande sur les médicaments (AMG) – date de péremption. gesetze-im-internet.de, consulté le 10/11/2026.
- ISO 15223-1 – Symboles à utiliser pour l’étiquetage des dispositifs médicaux.
- Exemple : cabinet fictif, créé par Scanwiz.
Mis à jour en novembre 2026 · Rédaction Scanwiz · ne constitue pas un conseil juridique
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